Flux RSS

Archives de Catégorie: Sucré

Vegan Carrot Cake

Publié le

Ma première vraie réussite vegan, c’est cette recette de Carrot Cake, trouvée sur le blog Fat Free Vegan.

Un gâteau dense, moelleux, qui sent vraiment la carotte et les épices !

Liste de courses :

– 10 dattes

– 6 carottes

– 350 grammes de compote de pommes ( si possible sans sucre ajouté)

– 125 grammes de raisins secs

– de l’extrait de vanille

– Épices : cannelle, gingembre, noix de muscade, clous de girofle dans la recette US mais j’utilise de la cannelle, du gingembre, du fenouil, du cumin et de la coriandre et c’est très bon !

– 300 grammes de farine complète (j’ai utilisé de la farine de riz brun sans gluten et c’était parfait !)

– 3/4 de sachet de poudre à lever

– des noix (et aussi des noix de macadamia, de cajou, des noisettes, des pépins de courge séchés, bref, comme vous voulez)

Instructions

– Préchauffez le four à 180° et passez votre plat à l’huile végétale ou à la margarine végétale

– Passez les dattes au blender jusqu’à ce qu’elles forment une pâte ( dans mon cas elles devaient être trop sèches donc j’ai ajouté un peu de lait de soja pour que la pâte se forme)

– Mélangez la pâte obtenue avec tous les autres ingrédients sauf la farine, la poudre à lever et vos noix (j’ai incorporé des noix directement dans ma pâte et j’ai placé un mix de graines de courge et tournesol au dessus du gâteau)

– Dans un autre récipient, mélangez bien la farine et la poudre à lever. Incorporez ce mélange aux ingrédients mouillés.

– Versez l’appareil terminé dans le plat, et saupoudrez vos noix ou graines au dessus.
Temps de cuisson : 30 minutes

Il est possible de réaliser un glaçage avec un jus de citron et du sucre glace pour les gourmands. Je n’ai pas jugé que c’était nécessaire !

Valeur nutritionnelle pour une part de la recette originale (ces valeurs varient si vous ajoutez des ingrédients) :

128 calories, 9 calories lipides, 1.1g total fat, 0mg cholesterol, 57.2mg sodium, 309.7mg potassium, 30.3g carbohydrates, 3.6g fiber, 18.5g sugar, 2g protein, 3.9 points.

Publicités